『在居酒屋，可以有幾個小時暫時忘卻辦公室政治和壓力，乾杯聲此起彼落，啜飲威士忌和啤酒。』又說 『居酒屋在兩種意義上都極為重要 --- 既是不可或缺的卸壓閥，又令人振奮而興高彩烈。我們西方一向認為，日本威士忌完全是高檔的調和威士忌，以及上好的單一麥芽威士忌。確實如此，不過誠太說得沒錯---這是現實。威士忌產業需要居酒屋，需要銷量，需要平衡沉思與熱情洋溢的行為』}
〔100篇寫文計畫/閱讀-01〕🌟威士忌尋道之旅
日本威士忌中的職人精神與美學之道
The Way of Whisky: A Journey around Japanese Whisky
作者: Dave Broom
攝影: 武 耕平 / 譯者: 周沛都
開始的理由
一個不算新的自我練習“100篇寫文計畫“，曾經見到版上朋友們寫過類似的主題，有些事情的開始，總有一些難以說明的原因，只能說，開始永遠不嫌晚，藉著寫文，讓思慮漸漸清晰，一個奮力證明活著的方式。
當時正是酒友們相聚聊酒之時，一位書單內容豐富的朋友說道: 「推薦喜歡日本酒文化及旅遊的人，可以看喔~」
就這樣一句話, 立刻下單!!
收到書後，的確是在各方面細節看得出用心，從版面設計、紙張質感及攝影照片情感，像一篇篇清新短文，讀起來輕鬆沒壓力。
日本威士忌酒廠的旅遊路線
作者由東京啟程，走訪威士忌廠,包含: 富士御殿場、Mars信州、白州、秩父、知多、山崎、白橡木、余市、宮城峽。除了訪問酒廠，訴說每一間酒廠故事及堅持之外，書中交錯日本傳統技藝職人故事，像是和紙、揉茶、陶藝、箍桶，包含訪問調酒師及酒保等。如同一場文化與旅遊導覽，外來西方威士忌文化，如何融入日本哲學與美學中。
居酒屋是日本的解壓倉
其中一篇「從御殿場到東京」
『在居酒屋，可以有幾個小時暫時忘卻辦公室政治和壓力，乾杯聲此起彼落，啜飲威士忌和啤酒。』又說 『居酒屋在兩種意義上都極為重要 --- 既是不可或缺的卸壓閥，又令人振奮而興高彩烈。我們西方一向認為，日本威士忌完全是高檔的調和威士忌，以及上好的單一麥芽威士忌。確實如此，不過誠太說得沒錯---這是現實。威士忌產業需要居酒屋，需要銷量，需要平衡沉思與熱情洋溢的行為』
冰球
其中一篇「東京酒吧生活」-鈴木隆行
文中提到鈴木隆行負責公園飯店和芝公園飯店(Shiba Park)的酒吧，鈴木隆行說道
『碎冰讓你可以喝到溫度極低的酒，所以是很適合潮濕夏季的飲品，有人點了「山崎迷霧(Yamazaki Mist)』，九是為了看到杯子起霧的樣子。』所以季節很重要嗎?「我們必須知道那一『季』的四、五天中會看到哪種食物，所以調酒師必須改變調酒的味道。春初適合白州；秋末是山崎18年。」
文中又提到『冰球不是為了好看而放，而是為了實際的原因。…. 冰球可以冷卻、稍微稀釋威士忌，不過對鈴木而言，還有其他的層次。….『很久以前，在幕府時期，兵士給權貴人士的獻禮。受到政府控制，只有菁英階級可以吃冰，因此冰的形狀是權力象徵，品質代表了好客。』
@圖文:尼可拉微醺繪本
#未成年請勿飲酒
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