尼可拉安靜星球‧Luv Wines

智利Marques Casa Concha爵士系列，解構酒款與食材發表會
-爵士梅洛紅葡萄酒/台式香腸，解構酒款與食材的關係
以在地飲食為出發，傾向甜味較多的菜系，選擇爵士梅洛酒款，其紅肉李子香甜的風味特性，與台式香腸帶”甜味”的食物作搭配。
將香氣甜感與食材中的甜味互作連結，其相似的香甜特性，宛如美好的天生一對。疊加些許蒜片，其食材帶有揮發刺激的辛辣特性，會更進一步提升梅洛甜感。
 

〔100篇寫文/ Wines-09〕美國膜拜酒, 約瑟 費普酒莊．徽章旗艦紅酒Napa Valley, Joseph Phelps Vineyards Insignia 2001
朋友聚會時，怎麼選酒呢? 
有時候是一個可以琢磨很久的問題，或許我們可以舒心、單純地想著，最近有什麼酒想跟朋友一起分享呢？

圖片來源: Joseph Phelps 官方網站

國際權威葡萄酒雜誌《Decanter品醇客》今天宣布，Penfolds 奔富首席釀酒師 Peter Gago 彼得·嘉高獲選為
2021年榮登《Decanter品醇客》“名人堂”的最新成員。 

對於獲得此項殊榮，彼得·嘉高表示：“百感交集最能形容我當下的心情，既興奮、有些不知所措也心存感激。

應邀參加紐西蘭商工辦事處舉辦的紐西蘭葡萄酒大師講堂，由紐西蘭推廣代表 蕭希辰主講。在這新冠狀病毒疫情膠著的現在, 這場研討會, 宛若一場午後小雨，來得如此宜人，清新純淨的感覺如似紐西蘭葡萄酒給人的印象，不過本日大師講堂不一樣的主題是席哈&波爾多調配法，是一場相當令人期待的講座。
 

位於南半球的紐西蘭，周圍受海洋影響，多數葡萄酒產區具有涼爽至溫和的海洋性氣候，主要由北島與南島兩個島嶼組成，北島知名的產區霍克灣Hawke's Bay，南島知名產區有Nelson、Marlborough及中奧塔哥Central Otago產區等。今天品飲的酒款多來自霍克灣Hawke's Bay及馬爾堡Marlborough。另降雨量的部分則由大山脈決定，這些山穿過北島及南島，為島上東面的葡萄園帶來屏障，免受西面的風雨所影響。