尼可拉安靜星球‧Luv Wines

 【OperaWine】作為全球最大的義大利酒展【Vinitaly】的前導活動，主辦單位會在展期的前一天，舉行專屬獲獎酒款的展會，入選酒款的酒莊主人皆會親自出席，只有少數嘉賓才能一同參與盛會，活動中的酒款皆由在全球相當具有影響力的美國葡萄酒鑑賞家雜誌【Wine Spectator】共同評選出，將當年度義大利百大最具代表性的酒莊酒款，提供給來自全球頂尖的葡萄酒專業人士做品飲。

第13屆義大利酒界奧斯卡【OperaWine】頒獎與酒展將於2024年4月13日在維羅納(Verona)盛大登場！本屆主題靈感來自經典歌劇，緊扣維羅納 (Verona)露天劇場(Arena)，2024年節目編排包括《杜蘭多》、《卡門》等重量級劇目，將透過華麗舞台布景，詮釋義大利頂級葡萄酒的非凡卓越風采。【OperaWine】活動中將由數以萬計的酒莊酒款中遴選出堪稱義大利百大葡萄酒款∕生產酒莊，成為當年度代表作品，與會者們能於此展會中，品嘗到此百大珍釀。值此之際，台灣的消費者亦能同步全球葡萄酒專家和愛好者，喝到越昇所代理的【OperaWine】”正年份”獲獎酒款 ，搶先體驗義大利酒界盛事的精華！

在台灣推廣和深耕義大利葡萄酒及飲食文化超過27年的越昇國際（Ascent Way International Corp.)，自2022年起，已連續第三年在台舉辦【OperaWine in Taiwan 義大利百大好酒在台灣】活動，邀請多家餐飲業者共襄盛舉，讓消費者在台灣也能同步品飲義大利酒界奧斯卡【OperaWine】的”正年份”獲獎酒款。今年的活動將於4/3(三)開跑，本次共有19家餐飲業者共同參與活動，區域含括大台北和中/南部地區，店家餐飲型態豐富多元，消費者將能有更多選擇，一同來感受義大利葡萄酒餐酒搭的精彩與多樣風貌。自4/3(三)起至5/6(一)期間，於合作餐飲店家用餐，就能喝到今年義大利酒界年度盛會【OperaWine】活動中精選獲獎酒款。

參與店家資訊

2024年開春, 我們繼續往前行。
國際指標性的酒類盛會「ProWein 2024酒展」即將於3月開展，不少學員問我，哪些酒展值得推薦去呢?
其中值得推薦的酒展之一, 就是在德國的「ProWein 酒展」，若以國際酒展的號召力來說, 「ProWein酒展」可說是業界數一數二，每年有來自141個國家的超過49,000名專業觀眾，6,000家來自61個國家的參展商，包含舊世界和美洲、亞洲等新世界國家地區。

而2024年正是 ProWein 30周年, 可預見其精彩程度。若讀者有時間前往, 非常推薦德國ProWein酒展。

即使經過了這些充滿變數的日子，世界轉動從未停歇。現今2023年下半年，世界各地早已打開大門迎接期待已久的旅客及商機；酒莊們更是迫不急待帶著自己心愛的酒款，參加酒展巡迴。因此不論業內業外, 參訪酒展是一個非常好的方式，一次試飲到來自世界各地的酒款。 當然, 從較近的亞洲酒展開始: ProWine 上海2023
 

ProWine 上海2023

2023年為ProWine Shanghai十周年，於2023年11月8~10日，在上海新國際博覽中心盛大召開。本次展期，共有27,363名專業買家參訪，較上一屆展會增長81.7%。其中，51.8%為非上海本地觀眾。觀眾的構成方面，除了原有進口商與經銷商占絕大比重之外，今年來自於酒店、餐飲、及其他城市買家的數量明顯增長。

世界並不會因為疫情而停止轉動，2023年下半年開放之後, 業內業外活動暴增, 許多朋友早已安排國外看展行程。還沒安排的朋友，趕快打開行事曆安排一趟看展行程喔~

於2023年11月，由香港貿易發展局（香港貿發局）舉辦的第十五屆香港國際美酒展（美酒展）載譽開展。由於疫情關係，美酒展過去兩屆以特別版形式登場，今年實體活動重返，於11月3至5日 於香港會議展覽中心舉行，助業界拓展商脈，捕捉更多商機，並於最後一天（星期日）開放予業界及公眾人士進場。

展期:2023年11月3~5日
地點:香港會議展覽中心

依照往年慣例，筆者都會整理新一年國際酒展列表，回頭看看，發現自2020年已停寫到現在，或許是因為全世界正經歷這一場前所未有的挑戰，那份鬱鬱的無奈感，著實令人難以提筆。

不過現在各國情況漸緩，邊境鬆綁許多，身邊不少朋友們已開始國外行程, 尼可拉也該重振精神來整理。各酒商、調酒師、進口商、分銷商和代理商朋友們可以提早規畫行程，除了試酒之外，推薦大家研究一下各酒展大師講堂，學習之外，更是難得與大師偶像們的見面會喔。

疫情之外, 改變了什麼?
雖然疫情影響了人們大部分的生活，然對於酒類來說，消費者持續銷售的情況比預期中來得好。根據Vinexpo Paris 2022分析結果, 因為Covid疫情的關係，整個趨勢加速了幾個方向的概念：適度、電子商務、便利、高端化、家庭。

長達四年的休息，奧地利葡萄酒產業重整旗鼓於2022年5月21日至23日在維也納霍夫堡宮舉行。此次的酒展將會著重於葡萄酒貿易夥伴、頂尖葡萄酒學院以及全新的數位服務。此外，此次活動特別突出了下一代奧地利葡萄種植者及其對未來的願景。

為期三天的活動，斟酒時與杯子碰撞出的美妙聲響、夥伴相互問候和一起品酒的喜悅環繞在霍夫堡大廳及會場中。VieVinum籌畫者M.A.C霍夫曼將重點放在貿易參與者身上，從而為參展商和參觀者提供更多空間和更多時間進行私人討論，事實證明展會成功的因素離不開縮小場地範圍並專注於活動中的細節。

專業&休閒
VieVinum組織者Alexandra Graski-Hoffmann在她的歡迎辭中說『很開心看到葡萄酒產業團聚。』奧地利旅遊國務秘書Susanne Kraus-Winkler發表了開幕詞，她強調當涉及葡萄酒話題時建立與他人聯繫的重要性，並強調了 VieVinum對旅遊業的經濟意義。葡萄種植者協會主席Johannes Schmuckenschlager在致歡迎辭中提到了所有奧地利葡萄酒產業人員對VieVinum回歸的期待，並強調了展會存在的重要性。奧地利葡萄酒營銷委員會 (AWMB) 首席執行官 Chris Yorke 非常滿意地報告說，前往參加VieVinum的國際貿易人員數量創下最高紀錄。Alexandra Graski-Hoffmann毫不含糊地稱讚了奧地利的葡萄種植者，他說『奧地利葡萄種植者在展示高品質葡萄酒時成功結合專業精神和流暢表達，是VieVinum的魅力所在，同樣也是能表達出VieVinum所要呈現的理念。

因疫情關係, 睽違兩年的德國國際酒展ProWein，於2022年5月15日~至17日即將舉辦。雖然今年ProWein延期至五月，尼可拉倒覺得這是一項正確決定，讓各國廠商及參觀者有更多的時間準備。

ProWein將會邀請全球60個國家，超過5,500參展商在Düsseldorf展示全世界最大規模的葡萄酒、烈酒和精釀飲品包括精釀啤酒、氣泡水等。德國杜塞道夫國際酒展ProWein為業界指標性盛事，600家法國葡萄酒及烈酒業者，將於今年5月15日~17日展期間展出各式產品，而由法國官方單位 Business France 邀請的眾多國際買家及貴賓將於總面積達5580平方公尺的展區盡情瀏覽各類展品。該酒展因疫情經歷兩年停辦後，業界人士終於有機會再度與法國酒莊代表面對交流並品飲眾多葡萄酒、烈酒、啤酒及蘋果酒。

奔富宣布了一款由五個不同年份的Grange混調而成的新酒，巧妙地命名為奔富 g5。繼 2017 年和   2020 年分別   成功推出 Penfolds g3 和 g4 之後，這款酒是 “g” 系列三部曲中的最終章。
奔富g5 由 2010 年、2012 年、2014 年、2016 年和 2018 年五個優質年份的 Grange完美混調而成，詮釋出奔富旗艦產品的獨特性。

奔富首席釀酒師 Peter Gago 談到新發行的g5時說：“許多收藏家質疑為什麼具代表性的 2010 Grange 沒有包含在 g3 或 g4 中。更挑釁地，我們怎麼能包括尚未發布的 2018 年 Grange？！”，他繼續            說道……“五個年份都巧妙地為g5帶來了自己的獨有特色。不可避免地，很多人都會問——為什麼  不會有 g6？！”
跨年份混調是自 1844 年以來奔富釀酒理念的一部分。奔富Tawny加列酒風格盛行於 1800 年代中期，延續了以這種特殊的混調風格加烈酒的悠久傳統。 自然地，這種備受推崇的技術應用於創造一種新的奔富紅葡萄酒風格，也就現在的“g”系列。

2017 年，奔富發行了這款獨一無二的葡萄酒的第一版，奔富 g3，一款由2008、2012 和 2014 年的混調。 兩年後，奔富 g4 面世——來自 2002、2004、2008 和 2016 年份。 新推出的奔富 g5是原始Grange概念的演變，他們在風格和哲學上是平等的，不是混調三個或四個，而是五個年份的Grange，詮釋出一款非凡的葡萄酒，向我們全球知名的標誌致敬。

2021年《台灣最佳法國酒侍酒師》比賽於月14日順利落幕!
本屆台灣決賽名次分別為:
🥇冠軍 陳冠璋(Bistro Le Jardin)
🥈亞軍 邱煥元(67 Pall Mall)

『銀座蔦屋書店自許為“世界第一的藝術書店”，從一般的書籍，到大書、珍貴的古書籍和富有日本之美的文具等，期待通過豐富的選物傳達藝術的魅力。』『讓藝術更貼近生活，銀座蔦屋書店致力於推動藝術民主化。』 
 

除了世界各地六萬冊藝術書籍匯聚一堂，銀座蔦屋更規劃了以日本建築傳統箭樓為靈感構築出『GINZA ATRIUM』這樣的藝術空間不定期讓公眾可以親身接觸藝術和文化活動。2017年開幕後，『GINZA ATRIUM』舉辦許多展覽，特別是與日本文化有關的展覽，皆大獲好評，讓銀座蔦屋迅速成為日本藝術的新指標。
TSUTAYA BOOKSTORE台中市政店延續日本銀座蔦屋書店『藝術生活』的概念，展開首次的展覽企劃，經過團隊數月討論，最後決定足以代表台灣的『台派藝術』交趾陶藝術家「吳榮」。這次的企劃用意是要讓更多人認識交趾陶的精緻與台灣藝術的獨特性，「精藝求精，獨具匠心」這份屬於台灣的情懷，交趾陶的文化譜曲，希望能為這個年代的本土藝術歌唱新的一頁。期待每一位親臨TSUTAYA BOOKSTORE台中市政店欣賞這門屬於台灣藝術的民眾，都能深深體會作品帶出的台灣生命價值。

由法國農業部主辦的2020年台灣最佳法國酒侍酒師比賽於九月十六日完美落幕。經過長達三個半小時的緊張決賽後，今年出爐的冠亞軍分別是曾思皓(Chef Club)及陳冠璋(Bistro Le Jardin)。季軍和決賽入選則為李冲恕(Impromptu by Paul Lee)和蕭加伯。

2020年法國波爾多國際侍酒師協會的榮譽主席Jean-Pascal Paubert先生擔任主審，以直播視訊方式從法國波爾多參與決賽，再加上國內的九位專業人士: 酒類專家王鵬老師、珍愛AOW品酒學苑執行總監 李昕嬡Nicole Lee、Restaurant Ephernité法緹法式餐廳主廚黃詩文、態芮餐廳主廚何順凱、台灣酒研學院創辦人陳怡樺、星坊酒業總經理須加昌、2010年台灣最佳法國酒侍酒師冠軍曾孟翊、2011年台灣最佳法國酒侍酒師冠軍何信緯及2016年台灣最佳法國酒侍酒師冠軍李庭瑋。

✨與國際同步的德國麗絲玲週，超過130間餐廳、酒吧、葡萄酒專賣店最狂優惠就看這一檔。
活動期間: 7/18-7/26，只有九天! 立刻查看官網，👉詳情請見：https://www.rieslingweek.tw/

德國葡萄酒協會Wines of Germany，今年首度在台灣舉辦享譽國際已久的麗絲玲週(Riesling Week)。網羅盛邀所有喜愛葡萄酒的朋友一起享受這項難得夏季饗宴，體驗德國麗絲玲葡萄酒的魅力。無論你是偏好不甜或甜型葡萄酒，都能在麗絲玲葡萄酒找到喜愛的口味。
 

德國葡萄酒協會每年在全球14個國家舉行麗絲玲週Riesling Week，今年第一次在台灣舉辦，當然同時也推薦其他德國葡萄酒品種，如黑皮諾，灰皮諾，白皮諾和西瓦納等。台灣Riesling week活動時間: 7/ 18~26，短短九天的時間，開始報復性美酒美食吃之旅喲~
👉趕緊手刀查看官網，預定喜歡的店家: https://bit.ly/3ewacLH

✨一次看遍優惠專案:

去年此時, 我正在德國杜塞爾多夫參訪德國葡萄酒展ProWein，而今年一切都變得不一樣。
2020年可說是一個計畫趕不上變化的一年!! 全世界因為新冠狀病毒COVID-90疫情關係，從2月開始，陸續進入各國疫情爆的情形下，各大國際酒展們公布應變之策。所以在一個寫了也尷尬的情況下，就這樣一直遲遲未出刊…

現在，大部份酒展已公布最新消息，整理如下以方便各位酒業朋友安排未來計畫: 
 

保樂力加決定投入集團資源，在集團的工廠內直接生產乾洗手或補充純酒精庫存，協助緩解各地防疫用品短缺的問題。

新冠肺炎疫情蔓延全球，保樂力加集團決定投入集團資源，在各國展開各項方案，與當地政府及居民共同對抗疫情。以下分享集團在各國投入的行動計畫：

法國
與法國保健產品供應商Laboratoire Cooper合作，捐贈了純酒精以協助乾洗手之生產。
儘管法國政府已加強新冠肺炎的防疫措施，衛生當局對防疫資源的短缺，包括乾洗手等，表示擔憂。有鑑於此，保樂力加公司宣布捐贈70,000公升的酒精給Laboratoire Cooper──法國日常保健產品的龍頭及乾洗手的主要供應商之一，協助Coopr公司製造更多的乾洗手。此項捐贈預估將能產出180萬瓶50毫升裝的乾洗手，Cooper承諾將分送給各健康照顧協會。

波爾多級數酒莊協會(Union des Grands Crus de Bordeaux- UGCB) 今年再度來到臺灣，集結42家酒莊於11月21日在台北萬豪酒店盛大舉辦【2016年份波爾多級數酒莊專業品酒會】，吸引上百位在台專業人士參與。
 

談到法國葡萄酒，不得不提到波爾多，及其眾所皆知的1855年分級制度。當年巴黎舉辦世界博覽會，法國國王拿破崙三世要求波爾多商業協會提供一份酒莊分級名單，用以推廣該地區的葡萄酒。直至今日，這份名單仍是許多酒類愛好者的第一首選。為了持續將波爾多的佳釀推向國際市場，1973年成立了波爾多級數酒莊協會(UGCB)，由133間列級與非列級酒莊組成，旨在促進波爾多葡萄酒的交流及推廣。

本次品酒會品飲的2016年份被許多專家認為是波爾多令人驚豔的一年。經歷了品質極佳的2015年採收過後，2016年的暖冬使葡萄發芽時間更早，延長了果實的生長週期。儘管三月後天氣多雨潮濕，幸運的是，五月在法國其他地區造成嚴重損害的冰雹及霜害，並未對波爾多造成傷害。而原本讓人擔心的春季豐沛降雨量不但未影響到花期，反而為六月底到八月初的乾燥炎熱天氣累積了適當的水分，是造就2016年份如此特殊的重要關鍵。且不只紅酒，2016年的波爾多白酒同樣使人讚嘆，酸度較前三個年份都低，帶有濃郁的果香，口感平衡。乾熱的夏季也使巴薩克和索甸地區的葡萄能在貴腐菌出現之前充分成熟，提供釀造甜白酒的絕佳條件。九月中的兩場短暫而明顯地雨勢讓貴腐菌開始發展，之後出現的反氣旋則有利於葡萄濃縮。如此一來造就了波爾多紅、白、甜酒品質俱佳的一年，令許多國內外業界人士讚不絕口。

萬眾矚目的2019 AOW青年侍酒師菁英挑戰賽冠軍於11月17日出線！青年侍酒師菁英挑戰賽是由CMC中環基金會及珍愛葡萄酒藝術有限公司共同主辦，奧地利商會、法國CIVB波爾多葡萄酒行業協會、法國在台協會商務處、德國葡萄酒協會、葡萄牙軟木協會協辦，台南企業文化藝術基金會等國內外業界巨擘鼎力贊助，旨在為台灣餐飲院校學子及餐飲業職場的新星們搭建提升自己侍酒能力並獲得肯定的舞台。

奧地利最年輕的葡萄酒大師 Master of Wine(MW) Andreas Wickhoff 特地來台灣成為社會組評審團隊之一
 

今次青年侍酒師菁英挑戰賽是於「比夢生活園區」內的「花之最」餐廳舉行。科技大廠中環（2323）近來積極布局休閒娛樂產業，在台北市陽明山持續打造美食餐飲基地「比夢生活園區」（Beaumont Park），目前已有中式餐廳「康迎鼎」、義法餐酒館「花之最」、日式餐廳「京之最」、台式餐廳「台之最」及簡餐烘焙店「比夢烘焙坊」對外營業，由於餐廳建築是由美軍宿舍聚落翻修而成，配合陽明山上的休閒氛圍，成為網紅熱門打卡美食景點。

The 100 Burgundy: Exceptional wines to build a dream cellar
布根地佳釀100: 構築你夢寐以求的酒藏
 

每個人心中都有一個屬於自己的夢想中的酒窖酒單。

波爾多首屆 Vinexpo Shanghai 酒展將於 2019 年 10 月 23 日至 25 日，在上海世博展覽館舉辦。

◆展期訊息:
展期:2019 年 10 月 23 日至 25 日
場地: 上海世博展覽館Shanghai World Expo Exhibition & Convention Center (SWEECC)
報名連結: https://www.vinexposhanghai.com/

時間飛快的來到秋意濃濃的9月後了，尼可拉應朋友要求, 把消費者場的葡萄酒展集合成乙篇。這之中尼可拉收到許多朋友來函詢問，明明是專業又資深的葡萄酒愛好者，為什麼無法報名參觀酒展呢?

哎呀~~大人, 請您稍安誤生氣啊~請代我說明之~
◆ 了解酒展參觀者身分:
您註冊報名酒展的時候，若稍留意參觀者身分的部分，發現一般可分為如下兩種: 

1.專業人士: 可分為售票或免費受邀，尋找酒類進口代理商為主。沒有進口商的酒莊代表們飛的大半個地球，所能攜帶進台灣的樣品酒款不多，所以多半未開放消費者。不過您還是可以在國際酒展中發現，最後一天開放消費者購票入場。