香檳是我的偏心，沒有任何道理可言，望眼欲穿地終於等到了今年的香檳區採收報告。
在香檳區，2018年冬天的日子，交替著溫和、潮濕、涼爽及乾燥的日子，特別乾燥地夏季及秋天過後，緊接著11月帶來雨量與隔年1月的降雪量充裕，可謂稍補充了地下水源，不過冬季降雨，並不能使得所有區域獲得最佳的地下水補給。另氣溫部分，除了12月下旬（蘭斯 -10.3°C）及1月底特別寒冷的時期之外，其他時候可以溫和代表之。
2019年香檳。春夏秋冬
香檳區的春季，早晨有著少量的霜凍，不過大致上來說，2月中旬仍然是一個晴朗的晴天，這美好的陽光持續至3月底。
4月共記錄了7次的霜凍情況， 4月5日首次出現-5.2°C的低溫霜凍，涵蓋至所有香檳地區，接下來4月11日、12日、13日、14日和15日皆有霜凍情況，範圍幾乎涵蓋整個葡萄園，尤其以14日-7.8°C低溫影響最為顯著。直到5月第一周結束為止，總共影響了近5,000公頃，其中1,000公頃的芽被100％破壞，佔葡萄園總數的3％。
香檳葡萄生長大事記 2019:
．葡萄樹微變化地帶來美好的日子，霞多麗(Chardonnay)發芽平均日期在4月8日，黑比諾(Pinot Noir)則在4月13日，穆尼耶爾(Meunier)稍晚於4月14日。
．5月涼爽、雨量充沛，葡萄樹生長緩慢。 5月初開始，時有大雨、雷暴雨和冰雹損壞，卻補充了所有的地下水源。
．6月18日是霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)平均開花日期，穆尼耶爾(Meunier)則為6月19日。
．7月出現了熱浪最高溫度+ 42.9°C，雖然8月高溫再度出現，幸運地是，八月初又下了雨，隨後持續至九月份，天氣炎熱陽光充沛，加上收成前的涼爽夜晚。
．採摘從9月的第一天開始。葡萄藤顯示出異常的成熟活力，該葡萄藤產生的葡萄汁具有良好的酸度和糖度平衡，加上芳香的濃度，對未來的釀造具有很好的前景。
．平均產量仍應超過10,000 kg/ha，接近滿足市場需求所需的經濟產量。
亞洲，充滿活力的香檳市場
2000年至2018年期間，香檳對亞洲的出口額已從占總出口的5.4％上升至16.4％。在營業額方面，亞洲已佔香檳出口總營業額的8.1％至20,2％。其中以日本為最主要香檳市場， 2018年為1,350萬瓶，增長5.5％，營業額增長了3.9％，達到3.188億歐元。就數量和價值而言，日本確認了其在2018年成為香檳第三大出口市場的地位。
圖文來源: 法國香檳公會
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